螺丝方面包
所谓“螺丝方面包”就是把面团做成4个螺丝转的形状烤制的。这种方法如果用烤箱烤制，就是韩式烤馒头的制作方法。这次用面包机烤制就是想试一试烤好之后的形状变化。由于面包桶的容积限制，面团二次发酵后，已经把4个螺丝转的造型融为一体了。
原料：面粉、玉米油、盐、白糖、酵母粉、温水。
做法步骤：
第1步、先把温水、玉米油、盐、白糖放入面包桶，再放入面粉、酵母粉。
第2步、 启动和面功能，和面25分钟，揉出筋膜就可以。
第3步、 一次发酵至满桶。
第4步、 取出面团，揉匀排气；分成两个面团，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
第5步、取一个面团擀平 。
第6步、 从一头卷起。
第7步、 卷好的样子。
第8步、 从中间切开。
第9步、 将其立起，即成螺丝转生坯。
第10步、 依次全部做完。
第11步、 把螺丝转生坯立着放入面包桶。
第12步、 二次发酵，接近满桶。
第13步、放入面包机烤制50分钟。
第14步、 取出晾凉。已经没有螺丝转的形状了。
第15步、 取出面包
第16步、 掰开看一看，内部的组织还是不错滴。
小贴士：
1、如果把面粉减到200克，估计应该可以有螺丝转的形状。2、想用面包机烤制花样面包，确实还得多次试验才可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品。
