要说最家常的做菜配菜，不知道大家第一时间会想到什么，有些人会想到葱姜蒜，这些也算是最常见的。今天小编要介绍的这种蔬菜也是家里做菜最常用的，特别是湖南人最喜欢的，它的名字叫做螺丝椒。其实准确说应该是辣椒，螺丝椒是辣椒的一种杂交品种。我们现在在超市也经常会看到，形状和小时候的辣椒比，颜色是一样的，但是外观就像一个螺丝一样弯弯曲曲的，切的时候也没有一般的辣椒那么好切，但是味道非常好，一直都很受人们的喜爱。
螺丝椒比起一般的辣椒，既然能够受到人们的欢迎肯定有自己的优势。首先一般蔬菜的种植都会有各种防虫害的过程，辣椒也一样，小时候我们家里田里面的辣椒也是要定期除害虫的，不然很容易被害虫吃掉。杂交的螺丝椒在这方面有一些优势，它比起一般的辣椒更加的耐受低温，抵抗力也更高，而且同样大小的辣椒树，螺丝椒接触的辣椒更加多，这就等于说能够创造更高的经济价值，所以种植螺丝椒的人也很多。
目前我国在山东和西北的五个省份都有大量种植螺丝椒，因为螺丝椒的需求量非常大，人们一般出去买菜都要带一袋子辣椒回去。而且一起一般的辣椒，螺丝椒的辣味更加足，这对于很多爱吃辣的省份，比如四川、湖南等的人们来说，螺丝椒正和他们的口味。因为产量太大太多，所以有时候在我们农村种出来的螺丝椒太多而没有人摘，现在农村生活的人大部分都要了城市，所以需要的量变少了。但是在北方，这种辣椒却不能直接种植而是需要运输过去，所以i价格比起一般的辣椒要贵很多，有些地方12元一斤，而且还会被大家抢着买。
螺丝椒的做法非常多，通常都是用来做配菜的，比如用来炒肉、超莴笋等等。只要是一般辣椒可以炒的，直接用螺丝椒也可以，而且辣味更足。有些人还开创出新的吃法，比如说直接把螺丝椒当做主菜，像肉椒一样，直接蒸熟然后开始加入各种配料。小编没有吃过这种做法，想想应该会非常辣吧，但是人们的智慧是无穷无尽的，相信不久还会有更多种关于螺丝椒的做法。如果你也有兴趣也可以自己尝试开发一下螺丝椒的新做法哦。
