马上就夏天了，夏天你最爱做的事是什么？下班叫上三五个好友，坐在大排档里，点上几个小菜、几串烤串，再来一扎啤酒，聊聊最近有没有好玩的事，好友、同事甚至明星的八卦。这样的经历相信不止是我，每个人差不多都是这样。而去大排档，你最爱点的是什么呢？
之前问过一个大排档老板，你家最受欢迎的是什么菜，他果断的告诉我螺丝。相信很多小伙伴们都点过，今天就教教小伙伴们在家轻松地做这道——爆炒螺丝
爆炒螺丝小窍门：
1、螺丝一定要提前泡水，泡水的时候加点盐，可以让螺丝把体内的泥土排干净
2、有精力的小伙伴，也可以把螺丝尾部掐掉，这样吃的时候用嘴一吸就可以了
爆炒螺丝食材：
螺丝、干辣椒、葱段、糖、姜丝、盐、生抽、五香八角、料酒
爆炒螺丝做法：
1、提前买回螺丝放清水里泡着，加点盐最好可以泡上一晚，让螺丝把体内的泥土排泄干净
2、泡好的螺丝清洗干净，滤干净水，备用
3、取一小碗，加入糖、生抽、适量的盐，适量的清水，勾兑成料汁备用
4、热锅倒油，放入葱段、姜丝、感辣椒爆香后，倒入螺丝，不断翻炒
5、翻炒2-3分钟后，加入少许八角提味，继续翻炒约5分钟左右
6、倒入勾兑好的料汁，再加入适量的清水，盖上盖子，大火20-30分钟，然后把汤汁收干即可
好吃的爆炒螺丝就做好了。
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