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爽口的一道下饭菜，偶尔吃点特别开胃。红萝卜的维生素含量很高，搭配杏鲍菇和葱头及螺丝椒，弥补了榨菜所欠缺营养，且操作简单又方便。因为有红萝卜就没加醋，爱吃酸味的朋友再加点醋更好吃。
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用料主料:螺丝椒1个、榨菜1盘、杏鲍菇1个、红萝卜1个、紫皮葱头适量、姜20克、蒜3瓣、花生油15毫升、八角2瓣、盐少许、生抽1小勺、胡椒粉1克
制作方法：
1.食材大聚会，将所有食材洗净备用。
2.榨菜和红萝卜切丝。
3.杏鲍菇、螺丝椒和葱头均切成丝。
4.姜和蒜也切成丝。
5.起锅，加入油和八角小火煸炒出香味。
6.加入红萝卜和姜翻炒至五成熟。
7.加入杏鲍菇翻炒匀。
8.加入榨菜和螺丝椒翻炒匀。
9.加入葱头和大蒜翻炒匀，出锅前加入胡椒粉、少许盐和生抽翻炒匀既可。
10.炒好的菜。
11.装盘的菜。
