现在螺蛳粉已经风靡了全世界。但是地道的柳州人都知道，在吃螺蛳粉时，加上一个酸笋鸭爪，这一碗粉，就更有灵魂了。
小编我走访了大街小巷，询问过柳州的亲戚朋友，总算总结出了一道食谱。吃起来的时候，鲜香可口，至于地不地道，还请各位自己亲历亲为去试试味道了！
首先，我们需要准备的食材有：
螺蛳肉、酸笋
鸭脚
葱、姜、蒜、指天椒、花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮
油果
豆芽
还有就是豆瓣酱、生抽、蚝油
接下来，我们就可以开始我们的美食制作啦！
1、葱切段，姜切丝，蒜拍开；洗好螺蛳肉，酸笋；豆芽用热水烫一遍；油果洗净备用
2、鸭脚冷水下锅加姜丝料酒，热水煮开五分钟，捞出控干水分，再下油锅油炸，至鸭脚表面焦黄
3、热锅放入比炒菜多一半的油，下葱姜蒜炒香
4、加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两大勺豆瓣酱
5、加入所有香料混合炒出红油
6、倒入螺蛳肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香
7、倒入酸笋和鸭脚翻炒，倒入生抽与蚝油，炒到六七成
8、加入热水没过食材，调中火慢慢熬一个小时
色香味俱全，您要的螺丝酸笋鸭爪新鲜出锅！大家大快朵颐吧！
