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今天给大家分享一道家常味十足的鸡蛋干炒螺丝椒，味道香辣醇厚，吃起来开胃又下饭，非常的好吃！
鸡蛋干是近些年才流行的一种新食物，制作原料主要是鸡蛋，使用全蛋加入白砂糖、食用盐等调味料，精心加工而成的。因为含有丰富的优质蛋白，所以营养价值较高。加上一般都是独立小包装的，所以家中日常可以备上一、两袋，方便随时都能食用。
鸡蛋干与豆腐干外形相似，但是口感更加滑嫩、鲜香，细细品味之下还能吃到很纯正的鸡蛋蛋白的味道。
鸡蛋干本身就是一种加工产品，一般多以五香味为主，所以不用再添加过多的调味料，加点辣椒简单炒炒，味道就非常出彩。大家一定要试一试，非常不错哦！
【鸡蛋干炒螺丝椒】
所需材料：螺丝椒，鸡蛋干，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.准备一块鸡蛋干，再准备几根新鲜的螺丝椒。（颜色越深的，味道越辣）
2.鸡蛋干改刀切成薄片；螺丝椒清洗干净之后，再切成丝；分别把生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末，另外再准备1勺郫县豆瓣酱。（能吃辣的小伙伴，辣椒就不用去籽了）
3.准备一只铁锅，锅中倒入适量的食用油。油温升高之后，倒入调味料，煸炒出香味。
4.把螺丝椒倒入锅中，加入一点点清水，然后不停地翻炒，将螺丝椒炒断生。
5.将鸡蛋干也倒入锅中，然后加入适量的生抽，翻炒均匀。
6.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再炒均匀就可以关火了。
7.准备一个好看的盘子，把炒好的菜盛出来即可。
一道好吃的螺丝椒炒鸡蛋干，就做好了！又香又辣，下饭太棒了！
