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【螺丝椒炒肉】
螺丝椒洗净切小段,五花肉切薄片儿放淀粉拌一下;锅中放油,油热放入五花肉炒至变色,加姜丝和葱花炒香,先放入一半螺丝椒炒3分钟左右,加老抽半汤匙,点白酒或料酒,再放入剩余的一半螺丝椒继续炒2,3分钟,临出锅放适量盐和糖调味即可。